Prečo zberať jahňady z liesky? Naučte sa využiť ich plný potenciál pre zdravie
9. 2. 2025, 14:00
Zdroj: Shutterstock
Jahňady liesky sa dajú sušiť do zásoby na čaj. Čerstvé sú zaujímavé máčané v kvalitnej čokoláde. V minulosti, v časoch nedostatku, boli jahňady sušené, mleté a pridávané do múky pri pečení chleba.
Zdroj: redakcia Záhradkár
Lieska obyčajná (Corylus avellana) je vysoký ker alebo nízky strom. Je jednodomým stromom, kde na jednej rastline nájdete samičie aj samčie kvety. Samičie kvety sú nenápadné púčikovité súkvetia a spoznáte ich podľa červených vyčnievajúcich blizien v chumáčikoch. Samčie sú jahňady. Plodom je oriešok s vysokým podielom oleja, cukrov, minerálnych látok, vitamínov.
Zdroj: Shutterstock
Ešte v 19. storočí, v čase nedostatku potravy ľudia na našom území zberali kvitnúce jahňady liesok, vysušili ich, pomleli a zmiešali s obilnou múkou. Z nej potom piekli chlieb.
Zberajú sa oriešky, listy aj jahňady, často už vo februári. Jahňady môžu byť nutrične výdatným doplnkom v skorej jari a môžu podporiť imunitu. Pri jarnom zbere jahniad z liesky treba myslieť na to, že sú jedným z prvých zdrojov potravy pre včely, zberajte malé množstvo. Zberajte ich tesne pred sypaním peľu. V tejto fáze sú šťavnaté, obsahujú rôzne zdraviu prospešné látky, veľa bielkovín, minerálov, vitamínov. Prečisťujú krv, podporujú látkovú premenu, priaznivo pôsobia pri chudnutí. Majú protizápalový účinok a obsahujú alantoín, ktorý pomáha hojiť rany a jazvy sa stávajú menej viditeľné. Uvarte si čaj zaliatím jahniad vriacou vodou a nechajte lúhovať asi 10 minút.
Vyberáme pre vás niečo PLUS
Žiadne maniere: Pozrite, čo nakladá na tanier Bibiana Bardy!
V detstve nenávidená, v dospelosti milovaná: Kôprová omáčka je skvost. Pripravte ju takto!
Petra Tóthová vás dostane: Tento želé zajac patrí na každý sviatočný stôl
Losos nikdy nechuti lahodnejšie! Pripravte škandinávsku delikatesu ako pravý šéfkuchár
Gurmánska miska plná chutí: Divoká ryža a baklažánové čipsy