Luxusná ozdoba alebo netradičná pochúťka? Patria k nim aj chryzantémy, no nie všetky

JEDLÉ CHRYZANTÉMY sú plné vitamínov! + DÔVODY, prečo by ste si ich mali dopriať aj vy

Jedlé kvety všetci poznáme. Ale trúfli by ste si zjesť túto jesennú klasiku?

Martina Gyenes

Chryzantému pozná každý, obľúbená jesenná rastlina s množstvom malých alebo jednotlivých veľkých kvetov. Jej kvety môžete obdivovať ešte v neskorej jeseni. Naopak rastlina označovaná ako jedlá či šalátová chryzantéma kvitne od marca do októbra a svojimi kvetmi pripomína našu margarétu.

Jedlá chryzantéma je typická najmä pre východoázijskú kuchynu. Jej výška dosahuje 30 - 100 cm, pričom pre svoj vysoký obsah vitamínov, najmä provitamínu A, minerálnych látok a silíc, je obľúbená do šalátov, špenátu alebo ako príloha k mäsu. 

Prečo jesť chryzantému? Dozviete sa na ďalšej strane.

Číňania veria, že práve chryzantéma dodáva človeku životnú silu a tiež napomáha pri liečbe rôznych chorôb. Mladé výhonky, okvetné lístky i celé kvety využívajú v kuchyni a z koreňov varia čaj proti bolesti hlavy, krku, na zotavenie z chrípky, pri diabete a na posilnenie zraku. 

V gastronómii sa najviac využívajú mladé listy a stonky. Tie sa používajú ako šalátová zelenina, a to buď samostatne, ako alternatíva k hlávkovému šalátu, alebo s ďalšou zeleninou. Najčastejšie sa kombinuje s paradajkami či naklíčenými fazuľkami, sójou a mungom. Listy chryzantém sa môžu aj tepelne upravovať, buď na spôsob špenátu alebo ako zeleninová prísada do rôznych ázijských jedál. Čínski kuchári chryzantému smažia na oleji spoločne s cesnakom a chilli papričkami. Pikantná zmes je vhodným doplnkom k mäsu aj ryži.

Luxusná ozdoba alebo netradičná pochúťka? Patria k nim aj chryzantémy, no nie všetky

Súvisiace články

Aj v OKTÓBRI sa dajú zberať liečivé rastliny! Viete, ktoré?

Pripravte terasu na príchod ZIMY. Viete, na čo všetko myslieť?

Využite babie leto na výsadbu RÍBEZLÍ! Ovocinár prezradil tajomstvo ÚSPECHU

Vpustite jeseň dnu! Inšpirácie na super vence na dvere

Jednoduché zásady jesenných VÝSEVOV! Na jar sa budete tešiť zo skorej ÚRODY

Už sa červenajú na stromoch! Prečo siahnuť po jablkách?

Sušenie ovocia v peci nie je zložité. Stačí vedieť, ako na to!

SUŠENÉ OVOCIE je balzam na črevá, ale na TOTO si dajte pozor! + PRAKTICKÉ RADY k sušeniu

Výber pre vás