Najradšej píšem voňavé recepty zo sezónnych surovín, milujem vôňu byliniek, tulipány a pivónie! Záhradkárčenie mi bolo blízke už od detstva a neopustilo ma do dnešného dňa. Verím, že záhradkárom môže byť každý, stačí si len nájsť svoju cestu.

Monika Fajdová

Kapusta je jednou z najdostupnejších a najvýživnejších plodín, ktorú môžete jesť po celý rok, no práve na jeseň je najchutnejšia. Teraz je ten správny čas zaradiť ju do svojho jedálnička!

Červená kapusta vyniká svojou sýto fialovou farbou, ktorá je spôsobená látkami zvanými antokyány. Tieto antioxidanty sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami a ochranou pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Štúdie naznačujú, že červená kapusta môže znižovať riziko vzniku srdcových chorôb tým, že pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje cirkuláciu krvi. Navyše obsahuje až o 30 % viac vitamínu C než biela kapusta, čo z nej robí skvelú voľbu pre posilnenie imunitného systému počas chladných mesiacov.

Biela kapusta je síce menej farebná, ale to neznamená, že je menej výživná. Je bohatá na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a správne zrážanie krvi. Tento vitamín je kľúčový pre tvorbu bielkovín potrebných na mineralizáciu kostí, čo pomáha predchádzať osteoporóze. Biela kapusta je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá podporuje tráviaci systém a zdravie čriev.

Červená aj biela kapusta sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správne trávenie. Vláknina pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, podporuje zdravú črevnú mikroflóru a znižuje riziko tráviacich problémov, ako je zápcha. Kvasená kapusta (ktorá sa robí z oboch druhov kapusty) je navyše skvelým zdrojom probiotík, ktoré podporujú zdravie čriev a posilňujú imunitu.

Červená alebo biela? Ktorá KAPUSTA viac prospieva vášmu zdraviu?

Autor článku

Monika Fajdová

Výber pre vás

Červená alebo biela? Ktorá KAPUSTA viac prospieva vášmu zdraviu?

Autor článku

Monika Fajdová

Súvisiace články

Chystáte sa na samozber jabĺk? Počkajte až dozrú tieto odrody, vydržia v pivnici až do jari

Ako SKLADOVAŤ cez zimu v pivnici jednotlivé druhy ZELENINY?

Uhorky nakladačky alebo šalátové? Oplatia sa oboje! Takto sa stanete majstrom v ich pestovaní

Výber pre vás