Danka Ačová

Tvrdé svetlohnedé zvitky sú vlastne usušená kôra vždyzeleného stromu škoricovníka, ktorý je príbuzný vavrínu. Sú dva druhy – škoricovník čínsky (Cinnamomum aromaticum) a škoricovník cejlónsky (Cinnamomum zeylanicum). Kvalitnejší je škoricovník cejlónsky, ktorého vôňa je jemnejšia a pripomína kombináciu škorice s klinčekmi. Nazýva sa aj škoricovník pravý. Poznáte ho podľa toho, že kôra je stočená do dvojrúrky. Škoricovník čínsky divo rastie na západnom pobreží Indie a Srí Lanke a pestuje sa vo viacerých krajinách s tropickým podnebím.

Staršie stromy dorastajú do výšky 10 metrov. Celá rastlina nádherne vonia. Táto škorica je tmavšia, pevnejšia a označuje sa ako nepravá škorica. V našich obchodoch pravdepodobne dostanete kúpiť tento druh. Aj prášok, mletá škorica, pochádza takmer výlučne zo škoricovníka čínskeho. Rozdiel v zložení oboch druhov je však minimálny. Kôra sa zberá medenými nožmi a ručne sa aj stáča do zvitkov, ktoré sa potom sušia v tieni. Najjemnejšia kôra pochádza z tenkých výhonkov v strede rastliny.

<ul>
<li>Názov: škoricovník (Cinnamomum)</li>
<li>Vzhľad: vždyzelený strom</li>
<li>Kvety: žltobiele, usporiadané do súkvetí</li>
<li>Listy: lesklé, dlhé asi 15 cm</li>
<li>Plody: bobule</li>
</ul>

VIZITKA RASTLINY

Škoricovník patrí medzi najstaršie liečivé a aromatické byliny na svete. Poznali ho už starí Egypťania a Gréci a využívali pri liečbe mnohých chorôb. V ľudovom liečiteľstve sa používa škoricový olej, tinktúra a sirup. Kôra sa podáva pri tráviacich problémoch, počas chrípky a prechladnutí, odstraňuje nadúvanie, podporuje chuť do jedla a zlepšuje látkovú premenu. Má antibakteriálne a antivírusové účinky. Neodporúča sa užívať pri zvýšenej citlivosti na silice. Škorica sa využíva aj v potravinárstve, vinárstve i kozmetike.

DOSTALI STE CHUŤ? ŠKORICOVÉ RECEPTY NÁJDETE V GALÉRII

Uplatní sa ako izbová rastlina s dekoratívnymi lesklými listami, ktoré sú najskôr červenkasté a až po čase zozelenejú. Mladšie sú svetlozelené, staršie tmavozelené, na spodnej strane sú sivozelené. Keďže rastlina pochádza z tropických oblastí, celoročne si vyžaduje vysokú vzdušnú vlhkosť a teplotu nad 20 °C. Pre vysoké nároky na teplo sa neodporúča jej letnenie. V zime je nutné umiestniť ju čo najbližšie k oknu, aby mala dostatok svetla. Škoricovníku vyhovuje priepustný substrát s prímesou piesku, ktorý udržujte stále vlhký. Cez zimu treba zálievku obmedziť a vhodné je časté rosenie listov. Rastlina dobre znáša rez, takže staršie exempláre môžete bez problémov tvarovať. Z odrezaných konárikov získate korenie tak, že konárik narežete po dĺžke a zbavíte kôry. Z kôry odstráňte vrchnú vrstvu a nechajte usušiť.

Škorica z vlastnej rastliny: Viete, že toto voňavé korenie si môžete dopestovať aj doma?

Výber pre vás

Škorica z vlastnej rastliny: Viete, že toto voňavé korenie si môžete dopestovať aj doma?

Súvisiace články

Zistite, ktoré bylinky sú najlepšie na december + RECEPT na legendárne švédske kvapky

Navaríte a napečiete aj BEZ LEPKU! Aké sú VÝHODY bezlepkových múk?

Namrazili ste si úrodu počas sezóny? Ako dlho vám vydrží v mrazničke? + TABUĽKA na stiahnutie

Výber pre vás