Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Jeden z najrozšírenejších mýtov o olivovom oleji je ten, že sa smie používať iba v studenej <a href="https://kuchyneprezivot.sk/" target="_blank" rel="noopener">kuchyni</a>. Pravda je taká, že sa začína prepaľovať až pri teplote 210 stupňov Celzia a až po túto teplotu si uchováva všetky dobré vlastnosti.

Olivový olej má veľmi veľa tukov, takže to s dennými dávkami netreba priveľmi preháňať. Napríklad v jednej lyžici olivového oleja sa skrýva približne 120 kalórií, čo je podobne ako napríklad pri masle.

Do šalátu pridajte najprv olivový olej, až potom soľ. Zelenina obalená v oleji pustí menej vody.

Praktická rada!

Začína sa prehrievať pri teplote 180-190 stupňov Celzia, pri vyšších teplotách sa prepaľuje a tvoria sa v ňom škodlivé látky.

Krátko na ňom môžete osmažiť zeleninu alebo kúsky mäsa, ale určite sa nehodí na vyprážanie veľkého počtu rezňov ani na opakované použitie vo fritéze.

Ak by mal šéfkuchár vybrať univerzálny olej, bol by to repkový pre jemnú a neutrálnu chuť i vôňu. Navyše má skvelý pomer mastných kyselín, niektorými parametrami dokonca prevýši olivový olej.

Aj v chlade si zachováva tekutosť a je veľmi odolný aj pri vysokých teplotách – až do 215 stupňov Celzia. Výborne sa hodí aj na prípravu múčnikov, napríklad bublaniny a bábovky.

Tuky by mali tvoriť 20 až 30 percent denného energetického príjmu. Denne by ste teda mali zjesť 40 až 60 g tukov. Keď športujete alebo máte fyzicky náročnú prácu, môžete si dopriať viac, pri sedavom zamestnaní musíte tukmi šetriť.

Aký OLEJ používate najčastejšie v kuchyni? Mýty a fakty, ktorým ste možno uverili aj VY

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 16. – 22. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Aký OLEJ používate najčastejšie v kuchyni? Mýty a fakty, ktorým ste možno uverili aj VY

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Spoznajte históriu KVASENEJ KAPUSTY! Nakladanie do súdka môže byť zábava pre celú rodinu

Pripravte si zo sušených ŠÍPOK vitamínovú bombu! Chutný PRÁŠOK obohatí jedlo a poteší pokožku

Pripravte si netradičný dulový džem! Prekvapí vás nádhernou vôňou

GRANÁTOVÉ JABLKO sa oplatí zaradiť do jedálnička! Skúšali ste si ho aj vypestovať?

Najlepších 7 rád ako upiecť tekvicové semiačka tak, aby chutili ako z jarmoku

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 16. – 22. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás