Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Budete potrebovať: 1 cibuľu • 100 g šošovice • 100 g jačmenných krúp • 80 g sušeného zeleného hrachu • 2 farebné papriky • 1 lyžičku mletej sladkej červenej papriky • zeleninový vývar • 200 g koreňovej zeleniny • 3 strúčiky cesnaku • 3 zemiaky • 3 paradajky • 2 údené klobásy • 200 ml paradajkového pyré • sušené oregáno • mleté čierne korenie • soľ

Na oleji speňte cibuľu pokrájanú nadrobno. Vložte vopred premyté strukoviny a nakrájané papriky. Posypte lyžičkou mletej sladkej červenej papriky, opečte a zalejte teplým zeleninovým vývarom. Na miernom ohni varte asi 25 minút. Pridajte očistenú koreňovú zeleninu pokrájanú na menšie kúsky, strúčiky olúpaného cesnaku a varte asi 10 minút. Potom do hrnca vložte očistené a pokrájané zemiaky, olúpané paradajky a údené klobásy nakrájané na kolieska. Ochuťte paradajkovým pyré, sušeným oreganom, mletým čiernym korením a podľa chuti dosoľte. Dolejte podľa potreby vývar a spolu varte domäkka. Odstavte, vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, dochuťte kyslou smotanou a podávjte s tmavým pečivom.

Budete potrebovať: 500 g strukovín podľa chuti (menšia strakatá fazuľa, biela fazuľa, lúpaný hrach, šošovica) • 1 cibuľu • 3 strúčiky cesnaku • 200 g údeného hovädzieho mäsa • 1 údenú klobásu • lyžičku mletej sladkej červenej papriky • 3 väčšie zemiaky • mleté čierne korenie • soľ

Zmes strukovín vopred namočte asi na 12 hodín do studenej vody. Očistite cibuľu a strúčiky cesnaku a nahrubo ich pokrájajte a potom v hrnci na rozohriatom oleji opečte. Pridajte údené hovädzie mäso (môže byť aj iné), údenú klobásu a scedené strukoviny. Ochuťte soľou, čerstvo pomletým korením a lyžičkou mletej červenej papriky. Zalejte vodou a varte asi 20 minút. Keď sú strukoviny polomäkké, pridajte 3 väčšie zemiaky nakrájané na malé kocky a polievku dovarte. Ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Bôbová so sušenými hubami a s klobásou

Budete potrebovať: 300 g bôbu • 15 g sušených húb • 2 šalotky • polovicu menšieho póru • 1 červenú papriku • 1 lyžičku mletej sladkej červenej papriky • zeleninový vývar • bobkový list • 3 zemiaky • klobásu • 150 g sladkej smotany • 1 lyžicu hladkej múky • mletú rascu • sušený majorán • mleté čierne korenie • soľ

Deň pred varením namočte bôb do studenej vody. Potom ho sceďte, zalejte studenou vodou a uvarte do polomäkka. Pred varením namočte sušené huby na 20 minút do studenej vody. Nakrájané šalotky opečte na oleji spolu s polovicou menšieho póru nakrájaného na kolieska a s kúskami červenej papriky. Posypte mletou sladkou červenou paprikou, opečte a zalejte teplým zeleninovým vývarom. Vložte predvarený, scedený bôb, 2 bobkové listy, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni. Neskôr do hrnca vložte väčšie zemiaky nakrájané na väčšie kúsky, scedené huby a klobásu nakrájanú na kolieska. Ochuťte mletou rascou, sušeným majoránom, mletým korením, dolejte vývar, prikryte a varte domäkka. V sladkej smotane vymiešajte lyžicu hladkej múky, vlejte do hrnca a krátko povarte. Na záver dochuťte soľou a korením. Podávajte s bagetou.

Budete potrebovať: 200 g cícera • 2 až 3 zemiaky • 30 g masla • 30 g hladkej múky • zeleninový vývar • 80 ml smotany na varenie • mleté čierne korenie • soľ

Zalejte prepláchnutý cícer studenou vodou a nechajte odstáť aspoň 40 minút. Potom vodu zlejte, cícer zalejte čistou studenou vodou a dajte variť. Pridajte zemiaky pokrájané na kúsky do osolenej vody. V druhom hrnci rozpustite maslo a zaprášte hladkou múkou. Pripravte svetlú zápražku a rozrieďte zeleninovým vývarom. Časť uvareného cícera aj zemiakov odložte. Zvyšnú časť aj so zemiakmi rozmixujte, pridajte do hrnca a povarte ešte 5 minút. Polievku zjemnite smotanou na varenie, dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Na tanieri polievku ozdobte zvyšným uvareným cícerom, zemiakmi a kúskami kôpru.

Strukovinové POLIEVKY 4x inak: Zahrejú, zasýtia a ešte sú plné výživných látok

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Strukovinové POLIEVKY 4x inak: Zahrejú, zasýtia a ešte sú plné výživných látok

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Radi si pochutnáte na ANANÁSE? No toto však dávajte pozor!

TRADIČNÉ slovenské DOBROTY: Takto budú chutiť dokonale!

Zostalo vám po sviatkoch VIANOČNÉ PEČIVO? Pripravte z neho chutné dobroty

Neviete sa zbaviť KAŠĽU? Pomôže vám čaj z voňavých KLINČEKOV

Viete, čo je AMCHOOR? V kuchyni sa ho ROZHODNE oplatí vyskúšať!

7 tajomstiev TYMIANU: Čo ste o ňom (ne)vedeli a prečo ho mať doma?

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás