Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.

Lea Lejla Marušicová

Strukoviny boli významnou zložkou jedálneho lístka najmä v 16. a 17. storočí. Naši predkovia im dokonca pripisovali magické a liečivé účinky. Viac o histórii, využití a aktuálnom pestovaní zabudnutých strukovín sa dočítate <a href="https://zahradkar.pluska.sk/uzitkova-zahrada/nove-cislo-casopisu-zahradkar-je-prave-predaji-zacnite-rok-nasimi-radami" target="_blank" rel="noopener">v januárovom vydaní časopisu Záhradkár,</a> ktoré je práve v predaji.&nbsp;

<h3>Hrachorová kaša</h3>
Budete potrebovať:
<ul>
<li>2 hrste hrachoru</li>
<li>4 ks zemiakov</li>
<li>1 cibuľu</li>
<li>1 údenú klobásu</li>
<li>soľ</li>
<li>maslo</li>
</ul>

Postup: 
1. Deň vopred si namočte hrachor. Na druhý deň ho dajte variť do mierne osolenej vody.
2. Keď je polomäkký, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte domäkka. Môžete variť aj zvlášť.
3. Vodu zlejte, nie úplne, odoberte hrachor na ozdobu, pridajte trochu masla a pomixujte ponorným mixérom.
4. Dochuťte soľou, naložte na tanierik a ozdobte opečenou klobáskou, cibuľou a celým uvareným hrachorom.&nbsp;

<h3>Bôbová polievka</h3>
Budete potrebovať:
<ul>
<li>150 g čerstvého zeleného bôbu</li>
<li>40 g mrkvy</li>
<li>60 g zeleru</li>
<li>40 g údenej slaninky</li>
<li>30 g hladkej múky </li>
<li>1 menšiu cibuľu</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>vodu</li>
<li>soľ</li>
<li>zelerovú vňať</li>
</ul>

Postup:
1. Najprv dajte variť bôb a po 90 minútach pridajte ostatné ingrediencie a varte ešte 30 minút.
2. Na záver dochuťte polievku soľou a servírujte.

<h3>Cicerovo-mrkvová nátierka&nbsp;</h3>
Budete potrebovať:
<ul>
<li>200 g uvareného cíceru</li>
<li>1 ks mrkvy</li>
<li>1 ks šalotky</li>
<li>štipka kurkumy</li>
<li>štipka mletej rasce</li>
<li>soľ</li>
<li>olivový olej</li>
<li>1 čl jablčného octu</li>
</ul>

Postup:
1. Očistenú a nakrájanú šalotku orestujte na rozpálenom oleji, pridajte trochu soli a keď je mäkká pridajte kurkumu a rascu.
2. Mrkvu môžete nastrúhať a pridať k šalotke alebo nakrájať na kolieska a napariť.
3. Keď máte šalotku aj mrkvu hotovú, všetku zeleninu spolu s uvareným cícerom rozmixujte a dochuťte jablčným octom.

<h3>Šalát z lupíny</h3>
Budete potrebovať:
<ul>
<li>400 g čerstvej lupíny</li>
<li>1 ks cibule</li>
<li>80 g oravskej slaninky</li>
<li>zelený šalát</li>
<li>75 ml vývaru (mäsový, alebo zeleninový)</li>
<li>50 ml kyslej smotany</li>
<li>soľ</li>
<li>mleté čierne korenie</li>
<li>1 PL olivového oleja</li>
</ul>

Postup:
1. Lupínu najprv očistite. Na lyžici olivového oleja opražte na drobno nakrájanú cibuľu so slaninou.
2. Pridajte lupínu a pokrájaný šalát a opekajte približne 6 minút.
3. Na záver podlejte vývarom, pridajte kyslú smotanu a duste ešte 15 minút, kým lupína nezmäkne.
4. Tesne pred odstavením pridajte mleté čierne korenie a ak je treba, dochuťte soľou. Ihneď podávajte.

Vyskúšajte obľúbené RECEPTY našich starých mám! Zabudnuté STRUKOVINY sa dostávajú do popredia

Lea Lejla Marušicová

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Vyskúšajte obľúbené RECEPTY našich starých mám! Zabudnuté STRUKOVINY sa dostávajú do popredia

Lea Lejla Marušicová

Súvisiace články

Vykročte do NOVÉHO ROKA zdravšie! Chutné ZELENINOVÉ šaláty, ktoré vás zasýtia aj v zime

Kyslá KAPUSTA, CIBUĽA a CESNAK sú najlepšie prírodné liečivá! Toto sú TOP liečivé účinky

Prečistite si po sviatkoch TRÁVIACI SYSTÉM ! 3 obilniny, ktoré naštartujú vaše trávenie

Kvasená kapusta zo ZAVÁRANINOVÉHO pohára? Kyslú pochúťku plnú vitamínov vyrobíte z 2 SUROVÍN

Ako si pripraviť domáci AJVAR tak, aby chutil presne ako z Chorvátska?

Z uskladnených zemiakov spotrebujte najprv tie MALÉ! Pripravte si ich s BYLINKAMI a CESNAKOM

Čo vás zaujímalo v roku 2021 najviac? TOP 20 najčítanejších článkov

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás