Liečivá sila na dosah ruky! Pre TOTO sa oplatí zberať ZÁDUŠNÍK

Stáročia osvedčená bylinka, nie burina! Spoznajte silu ZÁDUŠNÍKA 

Mysleli ste, že je to burina? OMYL! Spoznajte liečivý ZÁDUŠNÍK

Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea) pochádza z&nbsp;Európy a&nbsp;rozšíril sa aj na&nbsp;územie Ázie a&nbsp;Ameriky. U&nbsp;nás sa vyskytuje bežne a&nbsp;zvykne vytvárať súvislé koberce. Nie je problém naň natrafiť aj v&nbsp;záhradách, kde je skôr nevítaným hosťom, pretože sa pomerne rýchlo rozrastá. Jeho liečivé účinky sa však využívajú niekoľko storočí a&nbsp;dokonca sa uplatnil pri príprave jedál.

Zádušník je bylina, ktorá dorastá do výšky 10 až 40 cm. Má protistojné listy srdcovitého tvaru, ktorých okraje sú jemne vrúbkované. Kvety zádušníka sa nachádzajú v pazuchách listov a ich farba sa pohybuje od modrofialovej až po zriedkavé odtiene ružovej či bielej. Svojím vzhľadom môžu pripomínať kvety hluchavky, no zádušník je výnimočný svojou schopnosťou prispôsobiť sa prostrediu. Táto vlastnosť môže spôsobiť drobné zmeny v jeho vzhľade – listy môžu byť tmavšie alebo svetlejšie, väčšie alebo menšie, v závislosti od podmienok, v ktorých rastie.

Zádušník kvitne od marca či apríla, v závislosti od počasia, a toto obdobie zvyčajne trvá do júna, niekedy až do júla. Z rastliny sa zbiera najmä vňať a listy, ktoré sú cenným zdrojom vitamínu C. Zaujímavé je, že listy môžete zbierať aj po odkvitnutí rastliny, čím predlžujete možnosť využitia tejto bylinky.

Nazberané časti zádušníka je potrebné sušiť na tienistom a dobre vetranom mieste, pričom teplota by nemala presiahnuť 35 ºC. Počas sušenia sa odporúča bylinku niekoľkokrát otočiť, aby rovnomerne preschla. Sušené listy si zachovávajú svoju príjemnú vôňu, ktorú dodávajú prítomné silice. Vôňa môže trochu pripomínať sviežosť mäty v kombinácii s jemným tónom dúšky materinej. Sušenú bylinku je ideálne skladovať v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste, aby si uchovala svoje vlastnosti čo najdlhšie.

Čerstvé listy zádušníka sa môžu využívať podobne ako petržlenová vňať, pričom jeho jemná bylinková aróma jedlám dodáva sviežosť. Využijete ho pri príprave šalátov, bylinkových masiel, polievok, omáčok i nápojov.

Počuli ste už náš podcast? V každej epizóde vám prezradíme praktické tipy do záhrady a poskytneme zaujímavé rozhovory s odborníkmi.

Liečivá sila na dosah ruky! Pre TOTO sa oplatí zberať ZÁDUŠNÍK

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Liečivá sila na dosah ruky! Pre TOTO sa oplatí zberať ZÁDUŠNÍK

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Kašeľ a zápaly? Nazbierajte si PODBEĽ a spoznajte jeho silu

Lieči a skvelo chutí! Nezmeškajte sezónu CESNAKU MEDVEDIEHO

Prečo pestovať PAŽÍTKU? Týchto 7 dôvodov vás presvedčí

Výber pre vás