Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Potrebujete:&nbsp;4 kg paprík, 2&nbsp;kg rajčín, 2&nbsp;kg cibule, 250&nbsp;ml oleja, soľ podľa chuti Zeleninu umyte, očistite a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kúsky. V&nbsp;hrnci rozohrejte olej a&nbsp;osmažte na&nbsp;ňom cibuľku a&nbsp;potom pridajte papriku. Za stáleho miešania duste asi 10&nbsp;minút. Pridajte rajčiny a&nbsp;soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte a&nbsp;duste 15&nbsp;minút. Ak máte radi pikantné, tak môžete do&nbsp;leča pridať aj feferónky.&nbsp; Lečom naplňte čisté zaváracie poháre a&nbsp;sterilizujte 15&nbsp;minút.

Spracúvajte vždy len zdravé a&nbsp;zrelé plody. Ak je nejaký plod napadnutý plesňou, tak určite nestačí, že chorú časť vyrežete. Pleseň je už v&nbsp;celom plode a&nbsp;ten nie je vhodný na&nbsp;ďalšie spracovanie či konzumáciu.

Potrebujete:&nbsp;rajčiny, práškový cukor, morskú soľ, mleté čierne korenie, tymian Rajčiny umyte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;štvrtinky, ak máte cherry rajčinky, tak na&nbsp;polovice. Potom ich poukladajte na&nbsp;plech vystlaný papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;posypte práškovým cukrom. Ochuťte soľou, čiernym korením a&nbsp;pridajte vetvičky čerstvého tymianu alebo oregana. Plech vložte do&nbsp;vyhriatej trúby a&nbsp;pečte asi hodinu na&nbsp;100&nbsp;ºC.

Potrebujete:&nbsp;3&nbsp;kg paradajok, ½ kg jabĺk, 3&nbsp;väčšie cibule, asi 100&nbsp;g cukru – podľa chuti, 2&nbsp;– 3&nbsp;lyžičky soli, 4-5 strúčikov cesnaku, 1&nbsp;cviklu, 1&nbsp;dl jablčného octu, štipku mletého čierneho korenia, 1&nbsp;lyžičku mletej sladkej papriky, 3-4 bobkové listy Tip:&nbsp;Ak máte radšej pikantný kečup, tak stačí, ak k&nbsp;surovinám pridáte čili papričky.&nbsp; Rajčinám do&nbsp;kríža prerežte šupku a&nbsp;sparte ich horúcou vodou. Takto ich jednoducho ošúpete. Potom ich nakrájajte na&nbsp;drobné kúsky a&nbsp;dajte do&nbsp;väčšieho hrnca. Jablká, cviklu aj cesnak ošúpte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;drobné kúsky. Cesnak môžete prelisovať. Dajte do&nbsp;hrnca k&nbsp;rajčinám. Pridajte bobkový list a&nbsp;za miešania varte asi 50&nbsp;minút až kým sa zelenina rozvarí. Pred koncom varenia pridajte soľ a&nbsp;cukor podľa chuti. Oplatí sa zmes ochutnávať, pretože veľa spraví aj sladkosť jabĺk, takže takto si chuť vyladíte podľa seba. Hotový kečup ponalievajte do&nbsp;zaváracích pohárov, ktoré dôkladne uzatvorte viečkom a&nbsp;otočte hore dnom, aby sa dobre prichytilo. Najlepšie je ich prikryť dekou a&nbsp;takto nechať vychladnúť.

Potrebujete: 1 kg rajčín, 3&nbsp;jablká, 3&nbsp;cibule, 1&nbsp;feferónku, 200&nbsp;ml vínneho octu, 2&nbsp;lyžičky soli, 1&nbsp;lyžičku mletej papriky, 3&nbsp;lyžice cukru, 2&nbsp;lyžice olivového oleja, 1&nbsp;lyžicu čerstvo nastrúhaného ďumbiera Rajčiny umyte,&nbsp;jablká ošúpte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;plátky. Cibuľu očistite a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kolieska. Feferónku nakrájajte na&nbsp;malé kúsočky.Všetku zeleninu dajte do&nbsp;veľkého hrnca a&nbsp;pridajte vínny ocot a&nbsp;soľ. Duste ju domäkka. Potom postupne vmiešajte cukor, ďumbier, papriku a&nbsp;olivový olej. Ešte chvíľu varte. Horúce čatní dajte do&nbsp;pohárov a&nbsp;poriadne uzavrite. Poháre otočte hore dnom, až kým nevychladnú. Skladujte ich na&nbsp;tmavom a&nbsp;chladnom mieste.

Potrebujete:&nbsp;1&nbsp;kg paradajok, cukor, soľ Paradajky umyte a&nbsp;ošúpte. Môžete ich spariť horúcou vodou, vtedy to ide jednoduchšie. Dajte variť do&nbsp;hrnca asi na&nbsp;20&nbsp;minút. Miešajte až kým sa rozvaria. Potom ich nechajte vychladnúť a&nbsp;prepasírujte cez sitko. Šťavu dajte opäť do&nbsp;hrnca a&nbsp;varte. Podľa chuti pridajte cukor a&nbsp;soľ. Hotovú šťavou&nbsp;naplňte čisté fľaše. Nechajte vychladnúť a&nbsp;odložte do&nbsp;chladničky. Džús je potrebné do&nbsp;mesiaca skonzumovať.&nbsp;

Potrebujete:&nbsp;2 kg červenej papriky, 1&nbsp;kg rajčín, 0,5 kg bielej cibule, 2-4 feferónky (podľa chuti), 200&nbsp;g cukru, 150&nbsp;ml oleja, 150&nbsp;ml octu, 2&nbsp;lyžičky soli Zeleninu očistite, nakrájajte na&nbsp;menšie kúsky a&nbsp;dajte do&nbsp;hrnca. Pridajte soľ, cukor, olej a&nbsp;ocot. Za stáleho miešania varte na&nbsp;miernom ohni, až kým sa zelenina úplne nerozvarí. Keď je rozvarená, zmes nechajte aspoň 30&nbsp;minút chladnúť a&nbsp;potom ju rozmixujte ponorným mixérom. Nátierkou naplňte čisté poháre, ktoré uzavrite a&nbsp;sterilizujte v&nbsp;hrnci asi 10&nbsp;minút.

Paradajky a papriky! 6 chutných RECEPTOV na spracovanie úrody

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Paradajky a papriky! 6 chutných RECEPTOV na spracovanie úrody

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Chcete, aby mal váš džem peknú FARBU? 11 rád, ktoré treba dodržať pri VARENÍ

Dokonalé osvieženie! Pripravte si ZÁZVOROVÚ LIMONÁDU

Vyskúšajte domáci SIRUP z MÄTY! Na prípravu jednoduchý a chuťovo skvelý

TOP recepty na LETNÉ koktaily: Osviežte sa počas dňa i noci!

Aj vy zavárate každý rok UHORKY? TIPY, ktoré sa vám zídu + NÁPADY na ukladanie

Výber pre vás