Aby vydržalo čo najdlhšie! 8 zásad domáceho sušenia ovocia

Majte zdravú a chutnú dobrotu! Toto treba vedieť o domácom sušení

Tieto zásady sa oplatí dodržiavať! Ovocie tak vydrží oveľa dlhšie

Jarmila Szabóová

Pre jeseň je typický zber sliviek, jabĺk a hrušiek. Čerstvé sú výborné a pri výbere správnej odrody a vo vhodných podmienkach aj dlho vydržia. Slivky však zvládnu po zbere ostať čerstvé len pár dní, potom podliehajú skaze.

Našťastie je tu možnosť sušenia. Najčastejšie sa v domácnosti suší v malej elekrickej sušičke. Dostupných je niekoľko druhov, ale vo väčšine prípadov sa parametrami zhodujú. Samozrejme pri kúpe zaváži cena, značka či recenzie. Nemenej dôležité je aj príslušenstvo, najmä ak patríte k vášnivým bylinkárom. Sušiacu plochu v podobe taniera na bylinky nemá každá sušička pribalenú automaticky v príslušenstve.&nbsp;Ale vráťme sa späť k ovociu.&nbsp;

Skôr než sa pustíte do úpravy nakrájaných plodov, mali by ste vedieť, či sú vôbec na sušenie vhodné. V domácich podmienkach sa najľahšie sušia jablká, hrušky, slivky, ale aj marhule či čerešne. Dôležité je, aby ovocie bolo umyté. Je jasné, že nebudete sušiť nahnité plody. Škoda by však bola vyhodiť jablká, ktoré síce použil obaľovač na prechodné ubytovanie. Pokiaľ jabĺčko nemá náznaky hnilobných procesov, chodbičku po nájomníkovi vyrežte, jablko zbavte jadrovníka, nakrájajte a sušte. Iné je to so slivkami. Pokiaľ je v nich červík, radšej nimi nakŕmte sliepky.&nbsp;

</li>
<li>Slivky zbavené kôstok môžete tiež sušiť&nbsp; v celosti.</li>
<li>Dôležitá je aj teplota sušenia. Tú viete ovplyvniť v modernej elektrickej sušičke, iné je to v peci. Tu treba ovocie neustále kontrolovať, aby sa nespálilo. Na počiatočné sušenie je vhodné rozmedzie teplôt od 40-50 °C. Následné dosušenie je pri vyšších teplotách s maximom na 70 °C. Je to preto, aby sa pri počiatočnej fáze sušenia neuzamkla vlhkosť v útrobách plodov tým, že ich povrch sa rýchlo zasuší.</li>
<li>Dĺžka sušenia záleží od veľkosti dielikov, na ktoré ste ovocie nakrájali. Čas je určený aj teplotou sušenia a v neposlednom rade aj použitým zariadením.&nbsp;</li>
</ul>

Ovocie po usušení nechajte vychladnúť a až potom preložte do nádoby. Ak by ste ho ešte teplé uzavreli do sklenenej fľaše, sparilo by sa. 

Musí vychladnúť

Prečo by ste mali sušené ovocie zaradiť do svojho jedálnička?

4. Jabĺčka v sušenom stave pomáhajú udržať imunitný systém na požadovanej úrovni, preto neváhajte a usušte si ich naozaj dostatok. Zídu sa vám obzvlášť v tomto ťažkom období. Uchránia vás pred chorobami kardio-vaskulárneho systému a podobne ako slivky pomôžu s vyprázdnením.&nbsp;

5. Marhule si už o tomto čase nenasušíte, no ak ste tak urobili ešte v lete, váš organizmus sa vám za to poďakuje. V chrípkovom období zabrzdia chrípku, povzbudia trávenie a spomalia stárnutie.&nbsp;

6. Sušené hrušky tak ako ostatné sušené plody obsahujú veľa draslíka, ale aj sodíka. Blahodarne pôsobia na srdcovo-cievny systém, napomáhajú znížiť zavodnenie organizmu, čo ocenia všetci tí, ktorí trpia opuchmi končatín.&nbsp;

Aby vydržalo čo najdlhšie! 8 zásad domáceho sušenia ovocia

Súvisiace články

Ľahko ho nájdete a je vynikajúci pre dýchacie cesty! Nepremeškajte obdobie zádušníka

Získajte semienka úplne ZADARMO! Všetko o zbere, správnom uskladnení aj o samovýseve

Sušenie a mrazenie byliniek! Vyvarujte sa chybám a robte to správne

Voňavá úroda! 9 zásad správneho sušenia byliniek

Vypestujte si vlastné bobkové listy! Nie je to nič náročné

Dobré rady do záhrady: Viete ako správne sušiť kvety hortenzií?

Máte bohatú úrodu rajčiakov? Uchovajte si ich do zásoby na štyri spôsoby

Výber pre vás