Petra Števková

Ak chcete mať sladšie jahody, existuje veľmi jednoduchý spôsob, ktorým navyše ušetríte aj kopec času. Vedci sa zhodujú na tom, že pre lepšiu chuť potrebujete zvýšiť hladinu cukru, kyselín a aromatických látok a, naopak, znížiť množstvo vlákniny a horkých chutí.&nbsp;

Vlákna v jahodách vytvárajú hustú a pevnú textúru. Napríklad pre jahody v supermarketoch je to ideálne, pretože pri ich častej manipulácii a dlhšom skladovaní sú to cenené vlastnosti. Ale pozor! Práve vláknina spôsobuje tvrdú a až príliš pevnú štruktúru, ktorá ide na úkor chuti. Teda čím je v jahodách menej vlákniny, tým je ich textúra jemnejšia. Práve to spôsobuje, že sa chuťové látky ľahšie uvoľňujú z rastlinných buniek.&nbsp;

Väčšina zlúčenín v jahodách, ktoré sa tvoria a sú zodpovedné za chuť, sú vlastne obranné látky. Rastline pomáhajú bojovať proti chorobám, škodcom či proti suchu. Vo šeobecnosti teda platí, že čím je rastlina pod väčším stresom, tým viac aromatických látok produkuje. Platí teda zásada, že čím viac stresu, tým viac chuti.

Ak ste až príliš starostlivým záhradkárom, síce to vypovedá veľa o vašej povahe, no nie vždy je to pre rastliny a hlavne ich chuť najlepšie. Ak svoje rastliny a obzvlášť jahody rozmaznávate a dodávate im pravidelnú zálievku či živiny, tak rastliny doslova zlenivejú. Kľúčom k chuti je spôsobiť rastlinám stres. Samozrejme, nikdy nie na úkor ich zdravia!

Ako mať sladšie jahody sa dočítate na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;&gt;&gt;&gt;

Voda, ktorú po zálievke jahody absorbujú, riedi v listoch aj plodoch koncentráciu nielen cukrov, ale aj vitamínov a všetkých ďalších látok. Síce vode vďačíme za bujnú vegetáciu ale chuť z jahôd skrátka vyplaví. Znížte preto (nielen) pred zberom množstvo vody. Poriadnu zálievku doprajde rastlinám vždy po vysadení, potom ich ale od vody postupne odstavujte znižovaním množstva. Ak jahody nepolejete niekoľko dní pred zberom, výsledkom budete naozaj prekvapení!

Chcete sladšie jahody? Stačí spraviť túto jednu vec pred ich zberom, chuť bude neporovnateľná!

Výber pre vás

Chcete sladšie jahody? Stačí spraviť túto jednu vec pred ich zberom, chuť bude neporovnateľná!

Súvisiace články

Orechy pre alergikov a chutná izbová rastlina. Pestujte šáchor!

Biely povlak na bylinkách? Testovali sme domáci postrek, ktorý zaúčinkoval!

Svätojánske orechy už takmer nikto nepozná. V čom spočíva ich tajomstvo?

Bylinkový kalendár na júl: tieto liečivé rastliny môžete zbierať práve teraz

Jánska noc má vraj veľkú moc! Dokonca aj bylinky nazbierané v tento deň majú magickú silu

4 pestovateľské mýty, o ktorých netušili ani skúsení záhradkári!

Okrem útoku obaľovačov by si mali dávať pozor aj pestovatelia hrušiek, jabloní a viniča

Výber pre vás