Poznáte túto strukovinu? Naše babky nejedli nič iné, škoda že, sa na ňu zabudlo!

Pred pár rokmi mi dal známy ochutnať niečo divné. Poznáte túto ZABUDNUTÚ STRUKOVINU?

Možno si ich pamätáte len z detstva. Škoda, toto by ste mali jesť častejšie!

Petra Števková

Bôb bol kedysi jednou z najbežnejších strukovín v našich končinách. A zároveň je považovaný za jednu z najstarších plodín vôbec. Pochádza zo Severnej Afriky a Ázie ale v oblasti Stredomoria ho konzumovali už 6000 rokov p. n. l.&nbsp;

Je zdrojom bielkovín, draslíka, fosforu, zinku, horčíka, mangánu, vápnika a vitamínov B, K a C. Práve v jedálničku vegetariánov by kvôli vysokému obsahu bielkvín nemal chýbať. V bôbe sa nachádza aj vláknina, ktorá prispieva k správnej činnosti čriev. Keďže obsahuje nízke množstvo sacharidov, je vhodný aj pri diétach či pre diabetikov. Neobsahuje cholesterol a dokonca pôsobí ako prevencia proti Parkinsonovej chorobe.&nbsp;

Kde sa k nemu dostať? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Hlavný koreň bôbu môže siahať až do&nbsp;hĺbky jeden meter, preto vyžaduje dobre pripravené a&nbsp;hlboké pôdy. Vyznačuje sa množstvom menších vedľajších korienkov s&nbsp;nitrifikačnými baktériami, typickými pre&nbsp;strukoviny.

V osevnom postupe ho zaraďte do&nbsp;druhej až tretej trate. Pri hnojení sa vyhýbajte vyšším dávkam dusíkatých hnojív, ktoré obmedzujú výskyt nitrifikačných baktérií na&nbsp;koreňoch rastlín. Hlboké a&nbsp;ťažšie hlinité pôdy sú optimálne, mali by však mať dostatok humusu, vápnika a&nbsp;najlepšie neutrálne, prípadne mierne zásadité pH.

Bôb je veľmi dobrá predplodina, pôdu hlboko prekyprí a&nbsp;obohatí o&nbsp;dusík. Môžete po ňom pestovať všetky druhy zeleniny okrem strukovín. Pôdu však treba obohatiť draslíkom, ktorý rastliny odčerpajú vo&nbsp;väčšom množstve. Po strukovinách ho na&nbsp;tom istom mieste pestujte najskôr o&nbsp;4&nbsp;až 6&nbsp;rokov.

Osivo bôbu vysievajte na&nbsp;pripravené hriadky čo najskôr, najlepšie už od&nbsp;polovice marca do&nbsp;apríla, v&nbsp;južnejších oblastiach platí skorší termín. Do&nbsp;jamiek hlbokých 4&nbsp;až 8&nbsp;cm vkladajte po tri semená, prihrňte zeminou a&nbsp;pritlačte. Pri ručnom zbere je vhodný spon 50&nbsp;x 15&nbsp;cm. Osvedčilo sa aj predpestovanie sadeníc z&nbsp;februárového vysievania do&nbsp;zakoreňovačov.

Počas vegetácie rastliny bôbu okopávajte, zbavujte buriny, prihŕňajte pôdu k&nbsp;stonkám. Hlavne počas kvitnutia a&nbsp;jeden až dva týždne po odkvitnutí, v&nbsp;období intenzívneho rastu strukov, výdatne zavlažujte.

V Taliansku sa konzumuje už vo svojom ranom štádiu rastu, teda ako mladé mäkké zrnká. Po dozretí sa konzumujú celé lusky ale u nás je konzumácia bôbu najčastejšia vo forme samotných bôbov. Zrelé zelené struky v našom podnebí a pri skorej sejbe zberáme už v júni, nezrelé semená od júla do augusta a zrelé od konca augusta.&nbsp;

Ako ho využiť v kuchyni? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Keď ste si už dopestovali bôb, možno sa pýtate, čo okrem polievky s ním. Je vhodný aj ako príloha či pri príprave nátierok. Hodí sa ale aj do šalátov a cestovín, prípadne aj na zapekanie s ďalšou zeleninou.

Možno si ich pamätáte len z detstva. Škoda, toto by ste mali jesť častejšie!

Súvisiace články

Máte už po 50-tke? Lekári odporúčajú týchto 11 potravín!

Poponáhľajte sa, toto by ste v záhrade mali stihnúť do konca JÚLA!

Takto by vyzerala dokonalá záhrada podľa vášho ZNAMENIA! Trafili sa hviezdy?

Kôstku z AVOKÁDA nikdy nevyhadzujte! Na toto všetko ju využijete

Toto musíte skúsiť! 25 fantastických nápadov ako využiť STARÉ PALETY.

Jablkové šupky nevyhadzujte! Toto je 7 rád čo s nimi!

TIP OD LEKÁRA: Dajte si na spálenú pokožku toto a hneď sa vám uľaví!

5 ozaj dobrých dôvodov, prečo by ste mali mať v KANCELÁRII RASTLINY

Výber pre vás