Jarmila Szabóová

Na začiatku mesiaca teda skontrolujte a pripravte&nbsp; pivnice na uskladnenie ovocia. Miestnosť by mala byť chladná, dobre vetraná a nie príliš suchá. Treba ju vydezinfikovať, vybieliť a zabezpečiť, aby sa do nej nedostali myši alebo iné škodce. Ak je dobré počasie, čo najdlhšie vetrajte. Na uskladnenie vyberajte len zdravé ovocie, čo nie je napadnuté chorobami a škodcami.&nbsp;

Plody s rôznym stupňom zrelosti, ale aj odlišného druhu, ba dokonca aj odrody majú svojské nároky na skladovanie. Preto si nemusia v&nbsp;jednej a&nbsp;tej istej miestnosti rozumieť, čo má za následok neželané zmeny kvality, niekedy sa stanú až nepoužiteľnými. Napríklad cibuľa ovplyvňuje chuť s&nbsp;ňou skladovanej úrody obsahom aromatických látok. Zemiaky dokážu pokaziť chuť jabĺk. V&nbsp;spoločnom priestore by ste nemali držať ani skoré odrody s&nbsp;neskorými či dozreté a&nbsp;nedozreté plody. Princíp je rozličná náročnosť na obsah plynov v&nbsp;priestore. Každá plodina inak „dýcha”, čím ovplyvňuje susediacu.

Jednotlivé druhy zeleniny majú iné potreby nielen na hriadke, ale aj pri uskladnení. Snažte sa im ich zabezpečiť a&nbsp;vydržia v&nbsp;surovom stave naozaj dlho.

Mesiac pred zberom začínajúcim sa na konci septembra kapustu naposledy zavlažte. Takto nebudú hlávky presýtené vodou, čím sa zabráni hnilobe. Na skladovanie zberajte 2-2,5 kg hlávky aj s&nbsp;hlúbom zrezaným tesne nad povrchom pôdy. Ponechajte im tri obalové listy, ktoré ich budú chrániť počas skladovania a&nbsp; manipulácie s&nbsp;nimi. Ostatné listy sú prebytočné a&nbsp;treba ich odstrániť. Hlúb má byť na reznej ploche zasušený. Najlepšia teplota skladu je okolo 0 °C a relatívna vlhkosť vzduchu 93-98 percent. Kapustné hlávky je dôležité pravidelne prekladať a&nbsp;vždy vyradiť choré či zvädnuté.

Povrchové suknice alebo, ak chcete šupka chránia vnútornú časť cibule pred vlhkosťou. Plodiny ani nedýchajú takou intenzitou ako ostatné. Na ich skladovanie sú vhodné suché a&nbsp;tmavé priestory.

Mali by ste ich skladovať v&nbsp;priestore, ktorý si udržuje konštantnú teplotu asi 10 °C. Veľmi vlhký vzduch nie je potrebný, ale tmavá miestnosť je žiaduca. Na dlhodobejšie skladovanie sú vhodné tekvice pozberané na jeseň, napríklad hokkaido.

Bielu tekvicu môžete nastrúhať a zavariť v sladkokyslom náleve. V zime ju už len vylejete do hrnca a uvaríte omáčku.

Aby vám mrkva nevysychala, na jej skladovanie je dobré použiť debničku s&nbsp;vlhkým pieskom, do ktorého korene naukladáte naležato vedľa seba a&nbsp;prihrniete.

Sezóna skladovania úrody je tu! Máte už pripravenú pivnicu?

Výber pre vás

Sezóna skladovania úrody je tu! Máte už pripravenú pivnicu?

Súvisiace články

Aby cibuľa vydržala čo najdlhšie! Poznáme spôsob, ako to docieliť

Takto uskladnená cibuľa vydrží celú zimu! Pozrite sa, aké podmienky jej treba dopriať

Najlepšie odrody jabĺk na uskladnenie! Vydržia až do jari

Využite bylinky naplno! Všetko, čo musíte vedieť o spracovaní a uskladnení

Inšpirujte sa chuťovkami! TOP nápady a recepty na spracovanie zeleninovej úrody

Už teraz treba myslieť na zásobu mrkvy na zimu! Vysievajte neskoré odrody

Výber pre vás