Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.

Lea Lejla Marušicová

Môžete si vybrať podľa vlastných chuťových preferencií. Sladké sa v mnohých európskych krajinách považujú za osviežujúci dezert po letnom obede.

Obyvatelia z oblasti Škandinávie si ich však pokojne vychutnajú aj hneď zrána. Ani na Pyrenejskom polostrove na ne nedajú dopustiť, veď práve tam sa zrodila tradičná studená polievka s rajčiakovým základom – gazpacho.

Známa slovenská etnologička Katarína NÁDASKÁ nám prezradila, že studené polievky boli aj v minulosti súčasťou jedálnička ľudí na Slovensku. „Varenie studených polievok sa sústreďovalo skôr na oblasti južného Slovenska, kde dochádzalo k prelínaniu slovenskej a maďarskej kultúry. V letnom období sa pripravovali ľahké osviežujúce krémové polievky z jahôd, čerešní, višní a jabĺčok. Na severe Slovenska a na Spiši čaro a chuť takýchto polievok nepoznali.“

Postup: Kuracie mäso zalejte 2 až 3 litrami vody, dochuťte soľou, čiernym korením a uvarte silný vývar. Nechajte vychladnúť. Zvlášť uvarte zemiaky a vajíčka. Po vychladnutí pokrájajte na malé kocky mäso, zemiaky, vajíčka, uhorku, cibuľku či inú zelenú pochutinu. Zmiešajte pokrájané ingrediencie a zalejte studeným vývarom. Do polievky pomaly pridajte majonézu alebo kyslú smotanu. Ak ju chcete zriediť, pridajte prevarenú vychladnutú vodu. Môžete dochutiť soľou a čiernym korením.

Postup: Cviklu a cibuľu olúpte a nakrájajte na kúsky. Vývar nalejte do hrnca, pridajte doň nakrájanú zeleninu, korenie, celý ďumbier a podľa chuti osoľte. Prudko priveďte do varu, potom stlmte plameň a pomaly varte približne 20 minút. Z hotovej polievky vyberte korenie a ďumbier, zmes rozmixujte a dajte vychladiť. Na tanieroch ju ozdobte kyslou smotanou, výhonkami reďkoviek alebo lístočkami cvikly.

Postup: Rajčiaky sparte v kuchynskom sitku horúcou vodou a olúpte. Uhorku ošúpte a spolu s rajčiakmi nakrájajte na menšie kúsky. Všetko vložte do väčšej misy, osoľte a okoreňte. Pridajte olivový olej, rajčiaky z plechovky, bazalku, víno, prelisovaný cesnak, nasekanú cibuľu a pokvapkajte šťavou z limety. Zmes rozmixujte tyčovým mixérom a dajte na 30 minút do chladničky. Pred servírovaním pokvapkajte olivovým olejom a pridajte lyžičku bazalkového pesta.

Osviežte sa v horúce dni STUDENÝMI POLIEVKAMI! 3 vynikajúce recepty musíte vyskúšať

Lea Lejla Marušicová

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Osviežte sa v horúce dni STUDENÝMI POLIEVKAMI! 3 vynikajúce recepty musíte vyskúšať

Lea Lejla Marušicová

Súvisiace články

FIGY nahradia túto základnú potravinu a dokážu ešte viac, než by ste čakali

Vynikajúci recept na domáci KEČUP! Pridajte túto tajnú ingredienciu

Víkendové DOBROTY: Recepty na RÍBEZĽOVÉ koláče i kečup si zamilujete

Urodilo sa vám v záhrade veľa RAJČIAKOV? Nasušte si ich do zásoby

Mega ZDRAVÁ CUKETA: Tieto RECEPTY budete robiť celú sezónu!

Bylinky a koreniny patria ku GRILOVANIU! Pripravte si vlastnú domácu ZMES

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás