Super tip na lacný sýty obed aj večeru! 3 DOMÁCE recepty s kyslou kapustou 

Hotové kapustové hody! Tri výborné jedlá, z ktorých do druhého dňa neostane

3 tipy na rýchly a lacný obed s kyslou kapustou, ktorý zachutí

Jarmila Szabóová

Dnes sme si pre vás pripravili tri veľmi obľúbené a v našej kuchyni aj často varené. Na suroviny aj čas sú viac než nenáročné. Zvládne ich urobiť aj úplná začiatočníčka.&nbsp;

Segedínsky guľáš je klasika, ktorá nesmie chýbať. Výborný je s domácou knedľou. Úplne inú chuť má, ak pri jeho príprave použijete slaninu, ktorú opečiete na troche bravčovej masti a potom k nej pridáte osolené a okorenené mäso. Keď sa zatiahne, prilejte trochu vody a duste do polomäkka. Pridajte kapustu a opäť poduste. Následne si na troche bravčovej masti pripravte zápražku. Najskôr do masti vsypte červenú papriku a vzápätí k nej pridajte trochu múky.

Ja na zahustenie používam špaldovú hladkú múku. Od producentov tekvicových semien a oleja som sa však dozvedela, že veľmi zdravou náhradou múky sú práve výlisky zo semien tekvice.

&nbsp;Zápražku pridajte k mäsu a kapuste a opäť chvíľu poduste, potom stačí primiešať jednu kyslú smotanu a fantastický segedín je hotový. Vyskúšajte!&nbsp;

Kým som sa nevydala, jedlo s týmto názvom som nepoznala. Je to niečo podobné ako kapustové holúbky, kedy sa do kapustného listu zabalí ochutené mleté mäso s ryžou. Nie je to však podmienka a na urýchlenie prípravy pokrmu, stačí vyrobiť guľky. Výhodou však je, že sa obed či večera uvarí pomerne rýchlo a vydrží aj niekoľko dní.&nbsp;

Do veľkého hrnca dajte variť kapustu s kosťou, pokrájanou cibuľou, tromi lyžicami paradajkovej šťavy a zalejte tak, ako by ste išli variť ryžu, zakryte. Kým sa mäso na kosti uvarí a chute sa prepoja, pripravte si guľky. Ryžu si môžete predvariť, ale aj použiť surovú. Zmiešajte ju s mletým mäsom, osoľte, okoreňte. Pridajte vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu a majoránku, ktorou nešetrite. Všetko dôkladne premiešajte a vytvarujte guľky.&nbsp;

Pokiaľ použijete predvarenú ryžu, pred použitím ju nechajte vychladnúť.

Keď sa mäso od kosti v hrnci oddeľuje, kosť vyberte a aj odoberte časť kapusty. Gule naukladajte na kapustu, čo ostala v hrnci a zakryte ich tou, ktorú ste vybrali. Ak sa vám zdá, že je málo šťavy, môžete priliať&nbsp; trochu vody. Opäť všetko zakryte. Keď je mäso v guľkách uvarené, pripravte si zápražku. Na troche masti opražte cibuľu s paprikou a prilejte do hrnca. Jedlo získa peknú farbu.&nbsp;

Kto chce a má čas, nemusí robiť gule, ale môže mäsovou zmesou naplniť kapustný list.

Sú obmenou tradičných slivkových. Klasické zemiakové cesto plnené mletým mäsom s kyslou kapustou. Určite ich poznáte, a ak aj náhodou nie, určite vyskúšajte.&nbsp;

Zemiakové cesto môžete použiť aj na lokše či na šúľance s makom.

Zemiaky uvarte v šupke a nechajte vychladnúť. Keď vychladnú, ošúpte ich a popučte, alebo nastrúhajte. Ako je vám lepšie, praktickejšie. Pridajte múku, soľ a vajce.

Množstvo zemiakov záleží od toho, či budete robiť aj lokše alebo šúľance.

Vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte chvíľu odpočívať. Zatiaľ si pomeľte údené mäso na mlynčeku. Ak mlynček nemáte, tak ho jednoducho len nakrájajte na menšie kusy.&nbsp;

Odpočinuté cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájajte na štvorčeky. Je jasné, že to presné tvary nebudú, ale jedná sa o to, aby sa ľahko naplnili mäsom a uzavreli. Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu a gombolce v nej uvarte. Hotové sú, keď vyplávajú na hladinu.&nbsp;

Kým sa gombolce varia, uduste kyslú kapustu. Na dno panvice dajte trochu bravčovej masti, kto chce ľahšiu verziu, dá olivový olej. A kapustu mierne orestujte. Pridajte trochu cukru (nie je povinné) a vody. Kapusta je hotová, keď je mäkká. Gombolce s kapustou premiešajte a zakryte. Podávajte s opečenou cibuľkou na slanine.

Nie je to nič iné, iba klasické halušky s kyslou kapustou a slaninkou. Na prípravu ľahké jedlo, výborné najmä na obed.&nbsp;

Surový zemiak nastrúhajte, pridajte múku, vajce, štipku soli a cesto zrieďte vodou. Malo by byť hustejšie, nie ako na palacinky. Nechajte zovrieť vodu a uvarte halušky. Na panvici poduste kapustu, môžete ju aj mierne prisladiť, ale nie je to nutné. Precedené halušky zmiešajte s udusenou kapustou. Na panvičke opečte slaninu (lepšia je viac prerastená) aj s cibuľkou. Posypte ňou halušky. A podávajte.&nbsp;

Super tip na lacný sýty obed aj večeru! 3 DOMÁCE recepty s kyslou kapustou

Jarmila Szabóová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Super tip na lacný sýty obed aj večeru! 3 DOMÁCE recepty s kyslou kapustou

Jarmila Szabóová

Súvisiace články

Tento univerzálny VIDEOrecept na kvasenú zeleninu si zamilujete!

Letná či neskorá? Najlepšia kapusta na kvasenie musí byť dopestovaná v správnom čase

Super tip, ako mať domácu kvasenú kapustu! Nakladajte aj do zaváracích pohárov

Kaleráb, kapusta či kel! Uskladnite hlúboviny tak, aby vydržali čo najdlhšie

Zužitkujte úrodu na maximum! Pripravte si cuketové pickles

Stavte na tieto plodiny s vysokým podielom vitamínu C. Podporíte imunitu a zaženiete chrípku!

Letničky strieda okrasná kapusta! Návod, ako ju pestovať i ladiť do výsadby

Neuveriteľná sila kyslej kapusty! Všetko, čo treba vedieť o jej nakladaní + super recepty

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás