Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.

Lea Lejla Marušicová

Nakladané mladé orechy sa používajú ako príloha k syrom, šunkám, mäsu, paštétam alebo ako súčasť dezertov či šalátov. Zaujímavosťou je, že orechy sa nakladajú v celosti, vrátane zelených šupiek. Po naložení stmavnú a majú sladkastú chuť.

Keďže orechy sa nakladajú na sladko, sú dopĺňané rôznym korením. Najčastejšie sa používajú škorica, klinčeky, borievky, badián, kardamóm a podobne. Ale fantázii sa medze nekladú, niektoré staré recepty uvádzajú vanilku, zázvor, kávu či dokonca pomarančovú či citrónovú kôru.

Nakladané orechy sú plné vitamínov, majú antibakteriálne účinky, podporujú trávenie. Orechy je možné nakladať aj v alkohole, z čoho vám vznikne veľmi príjemný likér. Nálev nechajte odstáť minimálne do Vianoc. Okrem nakladaných orechov sa zvyknú takéto mladé orechy aj rozmixovať a používajú sa na prípravu svätojánskej orechovej pasty.

Starodávny recept nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

<a rel="noopener" href="https://www.asenior.cz/poklad-po-dedeckovi-recept-stary-50-let/" target="_blank">Recept </a>si pred päťdesiatimi rokmi vystrihol z časopisu starý otec Justýny Maláskovej a každý rok podľa neho robil tie najlepšie orechy na svete.

1. Orechy natrhajte koncom júna, prepichnite špendlíkom a máčajte vo vode tak dlho, až sčernejú. Toto trvá 2 až 3 týždne. Každý deň je nutné vodu vymieňať. Potom orechy priveďte k varu v čistej vode a varte do mäkka. 2. Následne ich vyberte do misy, zalejte cukrovým roztokom (na 1 l vody 20 dkg cukru) a uložte na 24 hodín do chladu. Potom zlejte, pridajte do šťavy ďalších 20 dkg cukru a samotnú šťavu priveďte k varu. Nalejte ju k orechom, povarte a znova uložte do chladu na 24 hodín. 3. Takto opakujte celkom štyrikrát – šťava sa tým zahusťuje. Po štvrtom cykle pridajte 20 dkg cukru vrátane korenia a povarte šťavu aj s orechmi po dobu dvoch minút. Orechy vyberte a šťavu zvarte dohusta. Ešte horúcu ju nalejte na orechy pripravené v pohároch a dajte vychladnúť. 4. Poháre uzavrite a sterilizujte pri 100 °C po dobu ôsmich minút. Pri podávaní orechy nakrájajte na plátky. Takto pripravené sa hodia na každú príležitosť.

Naši predkovia nakladali SVÄTOJÁNSKE ORECHY! Recept po DEDKOVI starý 50 rokov

Lea Lejla Marušicová

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Výber pre vás

Naši predkovia nakladali SVÄTOJÁNSKE ORECHY! Recept po DEDKOVI starý 50 rokov

Lea Lejla Marušicová

Súvisiace články

Už žiadne ŠTÍPANCE! Odborník prezradil ten najúčinnejší recept proti KOMÁROM

Letné osvieženie: Recept na melónovú tortu pre každú záhradnú párty!

Skúste REBARBORU na slano! Famóznu OMÁČKU k mäsu si zamilujete!

Skvelý recept na voňavý lipový sirup, ktorý budete milovať!

Táto kombinácia vás prekvapí! Skúste k JAHODÁM pridať túto bylinku a urobte fantastickú SALSU

TIETO divé byliny môžete v prírode OCHUTNAŤ! Obsahujú detoxikačnú LÁTKU, radí bylinkárka

Lúskajte, kým je čas! Sladučký HRÁŠOK vám vylepší cievy aj postavu

Sladkokyslá chuť JAHÔD a REBARBORY: Po týchto DOBROTÁCH sa len zapráši!

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Výber pre vás