Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Zeleninový mix na všetky príležitosti

Na nálev budete potrebovať: 750 ml bieleho vínneho octu • 1 l vody • 8 strúčikov cesnaku • 4 lyžičky horčicových semienok • 4 lyžičky celého koriandra • 3 lyžičky čili vločiek • 4 lyžičky celého čierneho korenia • 8 vetvičiek kôpru • 2 lyžice soli

Všetky suroviny na nálev dajte do hrnca, pomaly priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Zeleninu, ktorú si môžete zvoliť podľa svojej chuti (karfiol, fazuľky, mrkva, reďkovky, uhorky, paprika,...), očistite, nakrájajte na kúsky a&nbsp;naplňte ňou poháre. Zalejte nálevom, dajte do chladničky alebo ich zavarte a&nbsp;odložte do komory. Z&nbsp;chladničky bude zelenina pripravená na jedenie už po dvoch dňoch. Skladujte ju tam maximálne dva mesiace.

Budete potrebovať: 1,2 kg zelenej, červenej a žltej papriky • 1,2 kg rajčiakov • 5 vetvičiek rozmarínu • 1 zväzok tymianu • 500 g cibule • 5 strúčikov cesnaku • 500 g baklažánu • 500 g cukiny • 400 ml silného zeleninového vývaru • soľ • mleté čierne korenie • cukor • olivový olej

Rajčiaky ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, zlejte a&nbsp;prepláchnite studenou vodou. Ošúpte ich a&nbsp;nakrájajte na 2 cm kúsky. Cibule ošúpte a&nbsp;nakrájajte. Opečte ich vo veľkom hrnci na oleji dosklovita, pridajte prelisovaný cesnak, rajčiaky, nasekaný rozmarín a&nbsp;tymian. Priveďte do varu. Očistenú papriku, zbavenú jadrovníka, nakrájajte na 3 cm kúsky. Na panvici s&nbsp;olivovým olejom ju opečte zľahka dohneda a&nbsp;zamiešajte do rajčiakovej zmesi. Baklažán rozrežte na štvrtiny a&nbsp;nakrájajte. Do výpeku z&nbsp;paprík pridajte lyžicu oleja a&nbsp;baklažán na ňom opekajte asi 3 minúty. Vmiešajte do rajčiakov. Cukinu rozpoľte a&nbsp;nakrájajte na plátky. Do výpeku pridajte lyžicu oleja a&nbsp;opekajte asi 2 minúty. Vmiešajte do zeleniny. Zalejte vývarom, priveďte do varu, osoľte, okoreňte, pridajte trocha cukru a&nbsp;naplňte do pripravených pohárov. Uzavrite, otočte na 5 minút hore dnom, vráťte a&nbsp;nechajte vychladnúť.

Budete potrebovať: 500 g mrkvy • 250&nbsp;ml vody • 4 lyžice kryštálového cukru • 1 lyžicu soli • 1 lyžičku sójovej omáčky • 2 cm čerstvého ďumbiera (zázvoru) • 4&nbsp;strúčiky cesnaku • 1 papričku ‘Jalapeño’

V menšom hrnčeku priveďte do varu vodu spolu s cukrom, so soľou, sójovou omáčkou, s nastrúhaným ďumbierom, prelisovaným cesnakom a s papričkou nakrájanou na tenké plátky. Nálev nechajte vychladnúť. Mrkvu očistite a&nbsp;pozdĺžne nakrájajte, mladú môžete nechať v&nbsp;celku. Naukladajte ju do pohárov, zalejte nálevom a&nbsp;sterilizujte alebo na rýchlejšiu spotrebu môžete nechať len jeden-dva dni odstáť v&nbsp;chladničke, aby sa chute prepojili, a&nbsp;hneď konzumovať.

Netradičné ZAVÁRANINY: Takéto pochúťky ste ešte nejedli!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Netradičné ZAVÁRANINY: Takéto pochúťky ste ešte nejedli!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Džem, lekvár, marmeláda, čatní... S týmto manuálom si ich už nikdy nepomýlite!

Zavárajte OVOCIE bez vody a CUKRU! 4 kroky k zdravšiemu konzervovaniu

Trápi vás ZÁPCHA? 12 potravín, ktoré vám uľavia od bolestivých kŕčov

4 spôsoby ako spracovať bohatú úrodu RAJČIAKOV do zásoby

Víkendové DOBROTY: Recepty na RÍBEZĽOVÉ koláče i kečup si zamilujete

Osviežte sa v horúce dni STUDENÝMI POLIEVKAMI! 3 vynikajúce recepty musíte vyskúšať

8 tipov ako pripraviť sladkú KUKURICU! Fantastická je varená, ale aj grilovaná

Neviete ako spracovať zrelé RAJČIAKY? Pripravte si z nich chutný DŽEM

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás