Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

"Na fašiangy treba brucho mastiť, lebo po nich nasledoval prísny a v minulosti aj dodržiavaný 40-dňový pôst, takže fašiangové dobroty sa robili zásadne na domácej chutne voňajúcej masti. Okrem bravčovej sa používala husacia či kačacia," hovorí pre <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nech-zije-bravcova-mast-hviezdu-fasiangov-sme-posvietili-katkou-nadaskou" target="_blank">Dobré jedlo</a> odborníčka.

Hviezda našich fašiangov sa získavala pri zabíjačkách topením slaniny. "Vytopená masť sa prelievala cez ľanovú utierku do kameninových alebo smaltovaných nádob, kde stuhla, a potom ju zakryli vzduchotesným uzáverom," približuje etnologička.

"Vytopená masť sa používala aj v ľudovom liečiteľstve. Napríklad pri zápaloch priedušiek ňou pacientovi na noc potreli prsia, priložili teplý zábal a do rána sa mu obyčajne uľavilo," opisuje Katka Nádaská.

Aj ako liek

Gazdinky na nej pripravovali všetky jedlá počas roka okrem pôstneho obdobia pred Veľkou nocou. Masť pridávali do polievok, zápražiek, kapusty, omáčok či prívarkov ako dochucovadlo aj ako omastok.

Čerstvá bravčová masť sa často natierala na čerstvo upečený chlebík. Ženičky ju posolili, ozdobili cibuľkou a už ajsa zalizovali všetci v dome – od detí až po dospelých.

"No a na domácej bravčovej masti sa pripravovali všetky sladké fašiangové dobroty – pampúchy, šišky, fánky, kreple, pampúchy, chraple, božie milosti, grapne, guľky, fulanki, herovky...“ hovorí naša najuznávanejšia etnologička.

Pochúťka i liek: Pozrite, ako s BRAVČOVOU MASŤOU gazdovali naše múdre predchodkyne

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Pochúťka i liek: Pozrite, ako s BRAVČOVOU MASŤOU gazdovali naše múdre predchodkyne

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Vyzerá ako HRÁŠOK, no nedajte sa oklamať! Už ste vyskúšali túto JAPONSKÚ pochúťku?

Matovič sa prirovnal k BOBKOVÉMU LISTU: Budete žasnúť, aký je ten vavrín prospešný

Hotový zázrak! ČERVENÁ KAPUSTA dokáže urobiť pre zdravie ešte viac než tá klasická

Zemiaky vám môžu výrazne pomôcť v chudnutí! Jedzte ich však iba takto

Je vám nevoľno počas cestovania AUTOM? Pomôže vám jednoduchá BYLINKA

Máte za sebou bolestivý zákrok? Po návšteve ZUBÁRA stavte na tieto bylinky

Nie je to len obyčajná forma na MUFFINY! 10 TOP nápadov pôjdete hneď VYSKÚŠAŤ

Pomaranče podporia trávenie aj vstrebávanie živín... Ale tušili ste, že vám pomôžu aj s týmto?

V hlavičkách ukrýva neuveriteľnú silu ANTIBIOTÍK! Využijete ho nielen pri CHRÍPKE

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás