Jarmila Szabóová

Všetky šaláty sú jednoročné rastliny s pomerne krátkym vegetačným obdobím. Nie sú príliš náročné na prostredie. Dôležité je, aby pôda počas vegetácie bola dostatočne vlhká. Neznášajú zamokrené pôdy ani priame hnojenie maštaľným hnojom. Výhoda je, že sú pomerne odolné proti nízkym teplotám. Práve pre túto vlastnosť sa zaraďujú ku skorým jarným druhom zeleniny. Hodia sa na pestovanie aj vo vyšších polohách.&nbsp;

Horkú príchuť šalátov spôsobuje prítomnosť intybínu, ktorý má liečivé účinky. Priaznivo vplýva na nervovú sústavu, látkovú premenu a funkciu tráviacich orgánov.

Listy, ktoré tvoria ružicu alebo hlávky, môžu byť rôzne sfarbené a skučeravené, podľa odrody. Vegetačné obdobie sa pohybuje od 30 do 110 dní, v závislosti od typu, odrody a spôsobu pestovania. Šalát patrí k rastlinám dlhého dňa, to znamená, že na tvorbu kvetov a následne plodov potrebuje 11 až 16 hodín denného svetla. Preto šalát vysiaty na jeseň približne v októbri začiatkom novembra, je vhodný na zber až od februára. V zime&nbsp; rástol pomaly práve pre krátke dni a nízke teploty, ktoré ho v raste spomalili tiež.&nbsp;&nbsp;

Vo februári až marci sa môžete pustiť aj do založenia nového porastu šalátu. Môžete siať priamo do pôdy, ale spoľahlivejší spôsob je predpestovanie priesad. Postup je vám určite známy, no komu náhodou nie, tak urobte nasledovné. Vezmite plastové miniparenisko alebo debničku na balkónové kvety (ešte je prázdna, treba ju využiť) a naplňte výsevným substrátom. Semená vysejte plytko, prihrňte tenkou vrstvou substrátu a zavlažte. Keď rastliny budú mať tri pravé listy, roszaďte ich.

Semenáčiky, ale aj staršie rastliny zalievajte opatrne, odporúča sa v ranných hodinách, aby do večera obschli.

Dôsledná zálievka v kombinácii s pravidelným vetraním pomáha udržať porast zdravý bez plesní. Častou je napríklad pleseň šalátová (Bremia lactuceae).

Keď rastlinky podrastú a vytvoria si dostatočne silný koreňový systém, vysaďte ich na pripravené hriadky. V skleníku tak môžete urobiť&nbsp; koncom februára (ak ste siali v januári) alebo v marci akonáhle majú 5 až 6 pravých listov. Priesady z neskoršej sejby putujú na voľné hriadky v záhrade v marci až v apríli.

Svetlozelené európske odrody vysádzajte do sponu 30 x 30 cm, tmavozelené odrody do širšieho sponu 40 x 30 až 40 cm. Vhodné je zakryť porast netkanou textíliou ihneď po výsadbe, a to na obdobie 4 až 5 týždňov. Urýchlite tým zber a hlavne ochránite rastliny pred skočkami, ktoré sú schopné zničiť celý porast. Pôdu kyprite asi dva- až trikrát, alebo kým sa nevytvoria hlávky.

Spon závisí od pestovanej odrody

Pestujte z priamych postupných výsevov od apríla do augusta alebo z predpestovaných priesad. Predpestovanie priesady trvá 4 až 6 týždňov. Výsevy robte už koncom februára. Priesady vo fáze 4 až 5 pravých listov vysádzajte na stanovište do sponu 30 x 20 až 30 cm, odrody typu ´lollo´ sadíme do užších sponov. Vegetačné obdobie u listových šalátov trvá 8 až 10 týždňov.&nbsp;

Ľudovo nazývaná rukola je doma v oblasti Stredozemného mora, kde rastie divo. Už po stáročia ju domáci pestujú vo svojich záhradkách a využívajú v kuchyni. Obľúbené sú mladé lístky so špecifickou chuťou, ktorá nezíska každého. Ak patrí k vašim menej obľúbeným druhom listovej zeleniny, skúste ju zmiešať s viacerými druhmi nielen šalátov ale aj plodov (rajčiaky, paprika), kde sa jej chuť tak trochu stratí. A razom si ju obľúbite, lebo je naozaj veľmi zdravá.&nbsp;

Eruka siata je podobne ako šalát jednoročná rastlina. Semená sa vysievajú priamo do pôdy do pripraveného riadku. V zime sa jej darí v skleníku aj napriek nižším teplotám. Je rastlinou dlhého dňa a v čase predlžujúcich sa dní a stúpajúcej teploty vybieha do kvetu.&nbsp;

Veľkou výhodou eruky je jej krátka vegetačná doba, pretože za vhodných klimatických podmienok úrodu pozberáte o 4 až 6 týždňov od sejby. Do voľnej pôdy ju sejte od marca až do augusta ( v našom prípade to bolo aj neskôr-v októbri).&nbsp; Vysievajte radšej redšie, aby rastlina mala dostatok miesta na vytvorenie ružice listov. Listy zberajte opatrne zrezaním niekoľko centimetrov na zemou, aby ste nepoškodili srdiečko. To zabezpečí aj ďalšiu úrodu z rovnakého porastu, lebo rastlina zmladí.&nbsp; Pozberať by ste mali stihnúť do objavenia sa kvetných stoniek, lebo v čase kvitnutia už nemá príjemnú chuť, skôr horkú.

Siali ste na jeseň šaláty? Už môžete začať so zberom úrody, ale aj vysiať ďalšie

Výber pre vás

Siali ste na jeseň šaláty? Už môžete začať so zberom úrody, ale aj vysiať ďalšie

Súvisiace články

Vyskúšajte túto super voňavú bylinkovú pomôcku a vaše jedlá z grilu budú ešte delikátnejšie

Chcete si ozvláštniť jedlo? Predstavujeme kvety zo záhona vhodné rovno na tanier

Hlávkový, ľadový či rímsky: Šaláty môžete pri správnom výbere pestovať počas celého roka

Kulinárske hviezdy! TOP 7 byliniek, ktoré by vám pri varení a pečení nemali chýbať

Existuje minimálne 53 jedlých kvetov! Ktoré to sú?

Je čas na zelené vitamíny! Pestujte šaláty

Úroda z balkóna aj naďalej! Vysejte si chutný šalát

Výber pre vás